Фамилия Саладуха звучит необычно для русского уха, и это не случайно. Её происхождение почти наверняка связано с украинским или белорусским языком. В основе лежит слово «саладуха» — диалектное название сладкого блюда или напитка, родственного современной саламате или кулаге. В некоторых говорах так называли жидкую кашу из ржаной муки или толокна, сваренную на меду или патоке. Таким образом, прозвище Саладуха мог получить либо любитель этого кушанья, либо человек, который его готовил и продавал.

Словообразовательная модель фамилии характерна для восточнославянской ономастики: суффикс -ух(а) часто прикреплялся к основе для образования прозвищ, подчёркивающих характерный признак. Сравните: «солодуха» (от «солод») или «сладуха» (от «сладкий»). В данном случае корень «салад-» (слад-) указывает на вкус, а окончание -а закрепилось в форме женского рода, что типично для многих украинских фамилий, которые не меняются по родам (как, например, Коваль, Швець). Фамилия Саладуха — это не русифицированная форма, а аутентичное украинское или белорусское образование, сохранившееся без изменений.

Географически фамилия тяготеет к западным и центральным областям Украины, а также к югу Беларуси. Встречается она редко, что говорит о её локальном происхождении — скорее всего, от прозвища одного человека, закрепившегося в одном-двух сёлах. В русских переписях и боярских книгах эта фамилия не фиксируется, поскольку её основа и суффикс чужды севернорусской ономастической традиции.

Версия о происхождении от тюркского корня (например, «сала» — ветвь, приток) маловероятна, так как суффикс -уха — типично славянский, а не тюркский. Также не стоит искать связь с латинским «salad» (салат) — это случайное звуковое совпадение, не имеющее отношения к истории фамилии. Таким образом, предки носителя фамилии Саладуха, скорее всего, были крестьянами или мещанами на украинских или белорусских землях, а их прозвище возникло из местного кулинарного быта.