Фамилия Салиомов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа, Салиом, не встречается в современных русских именах и не похожа на типичное прозвище от профессии или внешности. Скорее всего, перед нами фамилия, корни которой уходят в иноязычное имя или прозвище, переработанное русским суффиксом.

Самая вероятная версия — связь с арабским или тюркским именем Салим (от араб. سالم — «здоровый», «невредимый», «цельный»). В русской среде через устную передачу имя могло видоизмениться: Салим → Салиом. В пользу этого говорит и то, что фамилии на -омов встречаются у народов Поволжья, Северного Кавказа и в среде крещёных татар, где арабские имена были распространены. Суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), то есть Салиомов — «сын (или потомок) Салиома».

Менее вероятная, но возможная версия — происхождение от греческого имени Салим (библейский Салим, упоминаемый как место в Палестине). В этом случае фамилия могла возникнуть в среде греческого или русского духовенства, но такая гипотеза слабее, так как форма «Салиом» нехарактерна для греческой ономастики.

Географически фамилия Салиомов встречается в основном в южных регионах России, на Северном Кавказе и в Закавказье. Это подтверждает связь с тюркскими или кавказскими языками. В дореволюционных метрических книгах носители фамилии зафиксированы среди казаков и крестьян Ставропольской губернии, что говорит о её бытовании в среде недворянской, а чаще — вольных поселенцев или крещёных инородцев.

Таким образом, Салиомов — это фамилия-патроним, образованная от личного имени Салиом (вероятно, вариант арабского Салим), закреплённая за одним родом. Она не связана с русским прозвищем или ремеслом, а отражает культурный обмен и адаптацию восточных имён на русской почве.