Фамилия Салтысюк звучит непривычно для русского уха, но её происхождение раскрывается через географию и словообразовательную модель. Это типичная украинская фамилия, образованная с помощью суффикса -юк, который в украинском языке указывает на «сына» или «потомка»: Салтысюк — «сын Салтыса». Такой суффикс характерен для западных и центральных регионов Украины, особенно для Волыни, Подолья и Галичины.

Основа фамилии — Салтыс — скорее всего, является народной формой крестильного имени. Самая вероятная версия: Салтыс — это украинский вариант имени Салтык, которое, в свою очередь, восходит к тюркскому «салты» — «неуклюжий», «мешковатый». Такое прозвище могли дать человеку за медлительность или грузную фигуру. В русских говорах слово «салтык» также означало «неповоротливый человек», что подтверждает связь с бытовыми прозвищами.

Менее вероятна, но возможна связь с литовским корнем «salti» (мёрзнуть, стынуть) или с тюркским именем Салты (сравните с фамилией Салтыков). Однако для украинской фамилии Салтысюк версия с прозвищем по характеру или внешности остаётся основной.

География фамилии узкая: Салтысюки встречаются преимущественно в западных областях Украины — в Ровенской, Волынской, Житомирской. Это фамилия крестьянского и казацкого сословия, без дворянских корней. Носители фамилии, скорее всего, были земледельцами или ремесленниками, а прозвище Салтыс закрепилось за родоначальником из-за его манеры поведения.

В написании фамилии возможны варианты: Салтисюк (через «и») или Салтысюк (через «ы»). Второй вариант — более традиционный для украинской орфографии, где «ы» передаёт твёрдый звук. В русских документах фамилию могли записывать как Салтысюк или Салтысюк, но с сохранением суффикса -юк.