Так и представитель рода Сапковых может по праву гордиться своей фамилией как ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении человека. Фамилия Сапкова образована от прозвища Сапко. Оно, скорее всего, берет начало от глагола «сапать» со значением «хватать, доставать», «шибко бежать». Вероятно, именование Сапко отражает особенности характера его обладателя. Так могли назвать целеустремленного и проворного в делах человека. Можно предположить, что прозвище Сапко принадлежало тому, кто умел быстро бегать или был скор в делах. Так и прозвище Сапко закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Сапкова. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сапко, со временем получил фамилию Сапкова. Информация о представителях фамилии Сапковых содержатся в различных документах. Так, в источниках упоминается Яков Данилович Сапков, родившийся в 1889 году в селе Лушниковка Острожского района Воронежской области.