Фамилия Сардачук звучит на слух как типичная западноукраинская, и это первое, что бросается в глаза: суффикс -ук (-чук) — один из самых распространенных на Волыни, Подолье и в Галичине. Он указывал на сына или ученика: Сардачук буквально «сын Сардака». Но вот что скрывается за основой «Сардак» — тут начинается самое интересное.

Скорее всего, в основе лежит прозвище Сардак, образованное от слова «сардак» или «сердак». В украинских говорах так называли род верхней одежды — суконный кафтан, свиту, иногда безрукавку. Человек, который шил такие кафтаны, носил их особенно заметно или, наоборот, ходил в обносках, мог получить прозвище Сардак. Позже это прозвище закрепилось за его детьми как фамилия. Версия с одеждой — самая прозрачная и правдоподобная, потому что фамилии от названий предметов гардероба (Кожух, Свитка, Чобот) встречаются сплошь и рядом.

Есть и более редкая версия — связь с турецким или румынским словом «sardak» (вид кинжала или сабли), но она слабее: фамилии от названий холодного оружия в украинской традиции редки, а прозвища от одежды — массовы. Географически фамилия Сардачук сегодня чаще всего встречается в Хмельницкой, Тернопольской и Винницкой областях, что подтверждает её западноукраинское происхождение с суффиксом -чук, а не, скажем, польское окончание -ский.

Интересная деталь: в русском языке фамилия могла записываться как «Сардачук» и «Сердачук» — через «е» в первом слоге, что отражает местное аканье или диалектное произношение. Но написание через «а» закрепилось как нормативное. Сословного барьера у фамилии не было: Сардачуками могли быть и крестьяне, и казаки, и мещане — прозвище по ремеслу или внешнему признаку не привязывало к одному социальному слою.