Фамилия Саркизов — одна из тех, что сразу выдают армянское происхождение, хотя по форме она полностью обрусела. Её основа — личное имя Саркис, армянский вариант имени Сергей (от римского родового имени Sergius). В Армении это имя носит святой Саркис, почитаемый воин-мученик, поэтому фамилия широко распространена среди армян, в том числе принявших православие. Русский суффикс -ов добавили при адаптации: так фамилия вписалась в стандартную модель русских фамилий на -ов/-ев, где она означает «сын Саркиса» или «принадлежащий Саркису».

Интересно, что в самой Армении фамилия чаще выглядит как Саркисян (с армянским патронимическим суффиксом -ян). Форма Саркизов — это результат русификации, характерной для армян, живших в Российской империи, особенно на Кубани, Дону и в городах центральной России. Встречаются и варианты Саркисов, Саркызов — они отражают диалектные особенности произношения или ошибки при записи в метрических книгах.

С точки зрения социального контекста, носители фамилии Саркизов в XIX — начале XX века часто были купцами, ремесленниками или священнослужителями. В армянской среде фамилии на -ов нередко получали те, кто рано перешел в русское подданство и активно интегрировался в имперскую систему — например, армяне-дворяне или духовенство Армянской апостольской церкви, служившее в российских пределах. Однако точное сословие предка можно установить только по архивным записям, так как фамилия не была элитарной — её носили и крестьяне.

Есть и редкая версия, связывающая фамилию с тюркским словом «саркыз» (сорт винограда или название местности), но она маловероятна: имя Саркис настолько устойчиво в армянской ономастике, что альтернативные объяснения обычно избыточны. Если ваши предки носили фамилию Саркизов, скорее всего, они были армянами, чей родоначальник носил имя Саркис, а сама фамилия закрепилась в русскоязычной среде в XVIII–XIX веках.