Фамилия Сарских образована от прозвища Сарский, восходящего к гидрониму Сара. Так называется река, находящаяся в Ярославской области. Здесь же археологами было обнаружено Сарское городище - остатки поселения племени меря, торговавшего со скандинавскими народами. Ряд исследователей считает, что название Сара имеет финно-угорской происхождение. Так, именование Сара может брать начало от финского существительного sara – «камыш», а также «большое болото, заболоченная река, заосоченное болото» или от вепсского «сара» со значением «ветвь, ответвление». Таким образом, именование Сарский указывает нам место, родом из которого был его обладатель. Так могли назвать того, кто был выходцем с берегов реки Сара. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Сарский, со временем получил фамилию Сарских.