Фамилия Сасанюк на первый взгляд звучит экзотично, но на деле укладывается в простую украинскую модель. Её основа — имя или прозвище Сасан, а суффикс -юк — типичный уменьшительный или «сыновний» патронимический формант в западных и центральных областях Украины. То есть Сасанюк — это буквально «маленький Сасан» или «сын Сасана». Такая модель образования (основа + -ук/-юк) характерна для Волыни, Подолья и Полесья, и именно там фамилия встречается чаще всего.

Куда сложнее с происхождением самого корня «Сасан». Тут возможны две версии, и обе имеют право на существование. Первая: Сасан — это народная, бытовая форма крестильного имени Александр. В украинской традиции имя Александр давало целый веер производных: Санько, Сас, Сасан, Сасон. Вторая версия связывает прозвище Сасан с тюркским миром. В тюркских языках «сасан» означало «комара» или «овода» — насекомых назойливых и кусачих. Такое прозвище могли дать приставучему, надоедливому человеку или, наоборот, тому, кто работал в болотистой местности, где этих насекомых было много. Правдоподобнее выглядит первая версия: на территориях, где формировалась фамилия (историческая Волынь, Западное Полесье), влияние тюркских языков было слабее, чем традиция сокращать церковные имена.

Встречается также вариант написания Сасонюк — с буквой «о» в корне. Это не ошибка, а диалектное чередование: в некоторых говорах «а» в безударном положении произносили как «о», что потом закреплялось на письме. В остатках фамильных записей XIX века можно найти обе формы, но в современной Украине и среди диаспоры преобладает написание через «а».

По сословной принадлежности Сасанюки — это почти наверняка потомки крестьян или казаков. Фамилии на -юк в массе своей не были дворянскими; они фиксировали принадлежность к роду конкретного человека, часто без указания на профессию или место жительства. Если предок был ремесленником или имел заметное прозвище, это могло бы отразиться в основе, но здесь основа — либо имя, либо малопонятное прозвище, что говорит о типичной «фамилии по отцу» без дополнительной социальной нагрузки.