Так, фамилия Сабанюк ведет свое начало от прозвища Сабан. Прозвище Сабан, скорее всего, образовано от аналогичного нарицательного. Даля оно трактуется как «двуколый плуг». Следует отметить, что это слово было заимствовано из тюркских языков и восходит к существительному saban — «соха, плуг». Вполне вероятно, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: возможно, предок современного носителя фамилии Сабанюк был пахарем или мастером по изготовлению плугов. Кроме того, в Астраханской губернии сабаном называли большие сани для перевозки неводов. Поэтому не исключено, что родоначальник фамилии Сабанюк был рыбаком. Позже прозвище Сабан, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. Поэтому Сабанюк буквально понималось как «сын Сабана».