Фамилия Сатов образована от имени Сат, которое является диалектным вариантом имени Саитгарай. Оно, как и большинство восточных имен, имеет сложную основу и образовано от арабского имени Саит и персидского Гарай. Первое из них на русский язык переводится как «руководитель; властелин, повелитель; хозяин, господин». Второй компонент — имя Гарай — восходит к персидско-татарскому слову «гарай», имеющему несколько значений: «пристрастие, желание, стремление; достоинство», «сильный, могущественный». Таким образом, имя Саитгарай можно перевести как «могущественный повелитель». Вполне вероятно, что родители, нарекая своего ребенка именем Сат, желали ему стать высокопоставленным, уважаемым человеком. По другой версии, фамилия Сатов ведет свое начало от прозвища Сат, которое восходит к финно-угорскому слову «сат», то есть «сто». Возможно, что такое прозвище получил долгожитель. Таким образом, потомок человека, которого звали Сат, со временем получил фамилию Сатов. Так, в Книге памяти Восточно-Казахстанской области упоминается Сатов Мукамедий, родившийся в 1887 году в Тарбагатайском районе Восточно-Казахстанской области.