Однако основой фамилии Сац послужило нехристианское имя Сац, не содержащееся в святцах. Во многих культурах бутует традиция присоединять к имени новорожденного имя его отца, обозначая тем самым принадлежность к определенному роду. Это помогало решать проблему идентификации. Фамилия Сац представляет собой застывшую форму еврейского имени-аббревиатуры Сац. Это имя в переводе с иврита означает «семья праведников» (зере цадиким). В русский язык фамилия Сац пришла через украинский. Из знаменитых людей фамилию Сац носит выдающийся театральный деятель, режиссёр, Наталья Ильинична Сац (1903-1993). Тем не менее, фамилия Сац представляет собой замечательный памятник письменности.