Фамилия Сац — редкий пример того, как короткое имя хранит в себе целую формулу. В основе лежит нехристианское имя Сац, которого нет в святцах. Это застывшая форма еврейской аббревиатуры, которая с иврита переводится как «семья праведников» — зере цадиким. Так в еврейской традиции обозначали принадлежность к роду, который славился благочестием и уважением в общине. Имя-аббревиатура работало как сжатая родословная: оно не просто называло человека, а сразу указывало на его происхождение и репутацию семьи.

В русский язык фамилия пришла через украинский, где получила привычное для слуха окончание. Такая адаптация типична для фамилий, которые оседали на землях, находившихся под влиянием польской и украинской традиций словообразования. Если говорить о модели, то здесь мы видим не суффиксальное образование, а чистую основу без прибавления -ов или -ин, что тоже выдает иноязычный корень.

Самый известный носитель фамилии — Наталья Ильинична Сац (1903–1993), театральный режиссер и основатель первого в мире детского музыкального театра. Ее деятельность в XX веке сделала фамилию узнаваемой далеко за пределами еврейских общин, где она бытовала.

Любопытно, что фамилия сохранила первоначальное написание без изменений, не обрастая дополнительными суффиксами и окончаниями. Это делает ее ценным памятником письменности: по ней можно проследить путь от древнего обычая присоединять к имени новорожденного имя отца или родовую характеристику до современной фамилии, которая пережила несколько языковых сред.