Фамилия Саутин образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Саутин послужило мирское имя Саута. Маловероятно, что в основе фамилии Саутин лежит английское слово «south» - «юг». Скорее всего, она восходит к нецерковному имени Саута: так в Сибири называли утку-савку. А имена, образованные от названий птиц, были чрезвычайно популярны у славян, особенно в дохристианскую эпоху. Давая младенцу такое имя, как Саута, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного или растительного мира. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Саута, со временем получил фамилию Саутин. О точном месте и времени возникновения фамилии Саутин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Саутин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.