Фамилия Савччук — яркий пример того, как на письме отражается живое произношение, и одновременно загадка для этимолога. На первый взгляд, в ней угадывается украинская или белорусская модель с суффиксом -чук, который обычно указывает на потомка или ученика человека, названного в основе. Но двойное «ч» (Савччук) — это не норма литературного украинского языка, где стандартно писали бы Савчук. Такое написание — почти наверняка результат адаптации фамилии в русской среде, где на слух долгий согласный передали двумя буквами, или же это запись фамилии по польской орфографической традиции (в польском «cz» читается как твёрдое «ч», а двойное «czcz» могло возникнуть при стечении морфем). В любом случае, перед нами фамилия-«двойник» более распространённого Савчука.

Основа фамилии — имя Савка, уменьшительная форма от канонического имени Савва (др.-евр. «старец, дед»). В православной и католической традиции это имя было очень популярно, особенно в среде крестьян и мещан Украины, Беларуси и юга России. Суффикс -ук/-юк (в варианте -чук) в украинской и белорусской ономастике — один из главных патронимических показателей, аналогичный русскому -ов/-ев. То есть Савччук (или Савчук) — «сын Савки» или «потомок Савки». Интересно, что в некоторых говорах суффикс -чук мог также означать «слуга, помощник» (например, «попович» — сын попа, а «попчук» — работник у попа), но для фамилий эта вторичная функция почти не прослеживается.

Географически фамилия Савччук (и её литературный вариант Савчук) — типично западноукраинская и южнобелорусская. Она особенно частотна в Волынской, Ровенской, Хмельницкой областях, а также в Брестской области Беларуси. Двойное «ч» в написании чаще встречается в документах на русском языке, где писарь старался передать твёрдое и долгое произношение украинского «ч», которое в русском языке звучит мягче. В польских метриках XVIII–XIX веков фамилия могла записываться как Sawczuk, а в российской канцелярии — как Савчукъ. Вариант Савччук — это, скорее всего, орфографический гибрид, возникший при переходе из польской графики в русскую или как местная диалектная особенность.

С точки зрения социального статуса, Савччуки — это почти всегда потомки крестьян или мещан. Дворянской фамилией Савчук не была (за редчайшими исключениями, не подтверждёнными гербовниками). Если ваш предок носил эту фамилию, то, скорее всего, он был хлеборобом, ремесленником или мелким торговцем в одном из сёл Волыни или Полесья. Имя Савка, от которого всё пошло, было настолько распространённым, что фамилия Савчук входит в первую сотню самых частых украинских фамилий. Савччук — её редкий, но живой вариант, который говорит о том, что когда-то писарь или сам носитель решил записать её «как слышится», и это написание закрепилось.