Фамилия Семиёхина образована от имени Семиёха — народной, обиходной формы крестильного мужского имени Семён. В церковной традиции оно звучит как Симеон и восходит к древнееврейскому имени Шимон, которое переводят как «услышанный Богом в молитве». Это одна из самых почитаемых ветхозаветных основ: в Евангелии от Луки рассказано, как праведный старец Симеон, движимый Святым Духом, встретил в Иерусалимском храме Богомладенца Иисуса, взял Его на руки и произнёс молитву «Ныне отпущаеши раба Твоего, Владыко!» — за эту сцену церковь называет Симеона Богоприимцем.

Семиёха — это не самостоятельное имя, а уменьшительно-разговорная форма, каких в старину было множество: Семён на Руси звали Семой, Семейкой, Семиёхой. Такие имена нередко закреплялись за человеком в быту, а затем, по распространённой восточнославянской модели, переходили в фамилию через суффикс -ин. Суффикс -ин указывает на принадлежность: Семиёхин буквально значит «сын Семиёхи», «тот, кто из семьи Семиёхи». Мужской вариант фамилии — Семиёхин, женский — Семиёхина.

Скорее всего, основатель рода Семиёхиных был человеком из простого сословия: в крестьянской и посадской среде такие «полуименные» фамилии от обиходных форм имён встречались гораздо чаще, чем в дворянской, где предпочитали полные канонические варианты. Фамилия закрепилась за потомками, когда человек, носивший прозвище Семиёха, стал передавать его детям уже как родовое имя.

Интересно, что ударение в фамилии падает на второй слог — Семиёхин, и это сохраняет живое звучание той самой разговорной формы, от которой она произошла. Однокоренные фамилии Семёнов, Семин, Семеновский, Семахин образованы от тех же самых корней, но каждая — через свою ступень народного имяобразования. Семиёхина стоит в этом ряду особняком: она сохранила редкий суффикс -ёх-, который в фамилиях встречается нечасто и выдает южнорусское или, возможно, украинское происхождение предков, где подобные формы были особенно живучи.