Фамилия Семьянчук — яркий пример украинской модели фамилии, образованной от личного имени или прозвища с помощью суффикса -чук. Этот суффикс (вместе с -енко) был главным «фамильным строителем» на востоке и в центре Украины: он указывал на сына или потомка человека, чьё имя легло в основу. Семьянчук буквально значит «сын Семьяна» или «потомок Семьяна».

Основа здесь — имя Семьян. Это народная, разговорная форма канонического имени Семён (в церковнославянской традиции — Симеон). Имя Симеон восходит к древнееврейскому Шимон — «услышанный Богом». В украинском языке имя Семён дало множество производных: Семенчук, Семененко, Семенихин, а форма Семьян — более редкая, диалектная, вероятно, возникшая под влиянием мягкого произношения в западных или центральных регионах Украины. Таким образом, любой Семьянчук — потомок человека, которого в быту звали не Семён, а именно Семьян.

Географически фамилия тяготеет к западу Украины, особенно к Волыни и Подолью. Встречается она и в Беларуси, куда могла попасть вместе с миграцией украинского населения. Русских аналогов у неё нет: в России фамилии с суффиксом -чук редки и почти всегда указывают на украинские корни предка. Стоит отличать Семьянчука от однокоренной, но иной по модели фамилии Семьян — она образована без суффикса и могла закрепиться за самим носителем имени, а не за его потомком.

Сословного статуса у фамилии не было: её носили крестьяне, казаки и мещане. В дореволюционных метрических книгах Семьянчуки встречаются среди реестровых казаков Черниговщины и среди крестьян Волынской губернии. Фамилия не дворянская, но и не «простонародная» в уничижительном смысле — она обычна для свободного сельского населения.

В современной Украине фамилия сохраняет узнаваемость, но не входит в число самых частых. Её носители живут не только на родине, но и в диаспоре — в Канаде, США, Аргентине, куда уезжали в конце XIX — начале XX века. В русском языке фамилия склоняется как существительное второго склонения: Семьянчука, Семьянчуку, Семьянчуком. Ударение, как правило, на последнем слоге — Семьянчу́к, хотя в украинском произношении возможен вариант с ударением на первом слоге: Се́мьянчук.