Фамилия Сентябов звучит необычно для русского уха, и причина в том, что в её основе, скорее всего, лежит не славянское, а тюркское прозвище. Разбирать её стоит не по привычной модели «имя + суффикс», а с самого корня — с того самого прозвища Сентяб, которое, вероятно, было сложным и состояло из двух частей.

Первую часть, «сен», выводят из тюркского «ты» (местоимение). Вторая часть, «тяб», предположительно восходит к тюркскому слову «тепе» — «вершина, бугор, сопка, холм». Близко к этому и древнетюркское «топе» — «темя, макушка, голова, вершина». Если сложить обе части, получается буквальное «ты — гора» или «ты — голова». Такое прозвище вряд ли дали бы щуплому человеку: скорее всего, оно описывало внешность — высокого, крепкого, сильного мужчину. Но у слов «гора» и «голова» есть и переносный смысл — глава, предводитель. Поэтому не исключено, что основатель рода Сентябовых был вожаком, военным командиром или старейшиной, на которого указывали как на «голову» рода.

Есть и вторая, менее правдоподобная гипотеза, которая связывает прозвище с русским названием месяца — сентябрь. Если принять эту версию, то Сентябом могли внутри семьи называть ребёнка, родившегося в сентябре. Такой вариант возможен, но он выглядит слабее: фамилии, образованные от календарных имён, обычно используют полные формы (Сентябрёв, Сентябрьский), а усечение до «Сентяб» для русского прозвища нехарактерно. Тюркская версия объясняет форму слова гораздо убедительнее.

Сама фамилия построена по стандартной русской модели: к основе Сентяб добавили патронимический суффикс -ов, который указывает на принадлежность потомку человека по имени или прозвищу Сентяб. То есть Сентябов — это буквально «сын Сентяба», «из рода Сентяба». Суффикс -ов — самый распространённый в русских фамилиях, но здесь он прирос к корню, который для славянской ономастики чужой, что и делает фамилию такой узнаваемой и редкой.

Сведений о конкретных исторических носителях фамилии Сентябов в открытых источниках мало, что неудивительно: фамилия редкая и, вероятно, имеет узкую географию распространения. Можно предположить, что её носители — потомки выходцев из регионов с сильным тюркским влиянием: Поволжья, Приуралья или Сибири, где русские и тюркские народы веками жили бок о бок и обменивались прозвищами. Точных данных о сословии или известных людях с этой фамилией нет, поэтому любые утверждения здесь были бы догадками. Главное, что можно сказать с уверенностью: фамилия Сентябов — это память о прозвище, которое либо описывало могучего человека, либо указывало на его роль как главы, и в обоих случаях звучало гордо.