Фамилия Сербулекно — редкий случай, когда написание почти полностью расходится с привычными русскими словообразовательными моделями. С первого взгляда бросается в глаза нестандартный суффикс «-кно», который в русских фамилиях практически не встречается. Это сразу указывает на то, что перед нами не исконно русская, а скорее украинская или белорусская фамилия, причем с сильным влиянием местных говоров или польского языка.

Основа фамилии — «Сербул-». Вероятнее всего, она восходит к прозвищу или имени Сербул, которое, в свою очередь, связано с этнонимом «серб». В XVI–XVII веках на землях Речи Посполитой (современные Украина, Беларусь, запад России) выходцев с Балкан, в том числе сербов, нередко называли «сербулами» или «сербами». Прозвище мог получить человек, имевший сербские корни, торговавший с сербами или просто обладавший смуглой внешностью, которую связывали с южными славянами.

Суффикс «-кно» — это, скорее всего, искаженный или диалектный вариант суффикса «-ко», который в украинской и белорусской ономастике образует фамилии со значением «сын такого-то» или «маленький, молодой». В русском языке аналогом был бы суффикс «-ов» или «-ев», но в малороссийских говорах фамилии на «-ко» (Шевченко, Коваленко) — обычное дело. «Сербулекно» могло возникнуть как «Сербулко» (сын Сербула), а затем, из-за особенностей произношения или записи в документах, превратилось в «Сербулекно». Второй вариант: окончание «-екно» могло быть результатом описки или адаптации польского суффикса «-ек» (Сербулек) с добавлением русского окончания.

Географически фамилия тяготеет к западноукраинским или белорусским землям, где были сильны польские влияния и где этноним «серб» мог бытовать как личное прозвище. Сословно носители такой фамилии, скорее всего, относились к крестьянам или казакам: фамилии на «-ко» и их производные редко встречались у дворянства.

Итог: Сербулекно — это украинская или белорусская фамилия, образованная от прозвища Сербул («серб») с помощью уменьшительного или патронимического суффикса, который со временем оброс нестандартным окончанием. Предки носителя, вероятно, жили на западе нынешней Украины или в Беларуси и могли быть потомками переселенцев с Балкан.