Фамилия Середар — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если смотреть на её звучание, первое, что приходит в голову — связь с кавказскими языками, где «сера» или «сери» может означать «голова», «старшина», а «дар» — «обладающий». Но в русской ономастике такое объяснение — лишь гипотеза, и не самая надёжная.

Гораздо правдоподобнее, что перед нами фамилия, образованная от прозвища, связанного с тюркскими или иранскими корнями, но адаптированная на русской почве. Суффикс -ар в русских фамилиях — редкий. Он не типичен для славянских патронимических моделей (-ов, -ин, -ский). Скорее всего, основа «Середар» — это застывшая форма тюркского словосочетания или прозвища, которое в русском языке осмыслили как имя собственное. Например, «сери» (уважаемый, благородный) + «дар» (имеющий). В таком случае фамилия указывала на человека, которого в окружении называли «почтенным» или «обладающим достоинством».

Нельзя исключать и версию, что фамилия восходит к названию села или местности. На Кавказе и в Закавказье есть топонимы с корнем «сер» или «сере». Если предки переселились оттуда в центральную Россию, то фамилию могли дать по месту выхода: «Середар» — тот, кто родом из Середара. Однако эта версия менее подтверждена, так как конкретных населённых пунктов с таким названием в открытых источниках не зафиксировано.

С точки зрения социального контекста, носители фамилии Середар — это, скорее всего, потомки служилых людей или крестьян, переселившихся с южных рубежей России. Фамилия не дворянская, не купеческая, бытует локально. Встречается она преимущественно в южных областях России (Краснодарский край, Ростовская область) и на Северном Кавказе. Это говорит о том, что её корни — в зоне активных контактов славянского и тюрко-кавказского населения.

В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна или В. Никонова) фамилия Середар не упоминается — она слишком редкая и локальная. Её нет в массовых реестрах, что делает её ценной для семейной истории: каждый носитель может претендовать на уникальную генеалогическую линию, не размытую в тысячах однофамильцев.