Фамилия Шабат — одна из тех, где на первый взгляд всё ясно, но при ближайшем рассмотрении открывается неожиданный спор. Самое простое объяснение: от еврейского слова «шабат» (суббота, день покоя). В таком случае фамилия либо указывала на день рождения, либо, что вероятнее, на человека, строго соблюдающего субботу, — религиозного еврея. Встречается она в первую очередь у ашкеназских евреев, причем в разных вариантах написания: Шабат, Шаббат, Шаббес.

Но есть и вторая, менее очевидная версия — славянская. В польском и украинском языках слово «szabat» или «шабат» означало не только субботу, но и конец работы, отдых, а иногда — перекур или паузу в труде. Отсюда прозвище Шабат могли дать человеку медлительному, любителю передышек, или, наоборот, тому, кто работал сдельно и заканчивал раньше других. Эта версия объясняет, почему фамилия изредка встречается у православных и католиков в Беларуси и на западе Украины.

Морфологически фамилия стоит особняком: у неё нет типичного русского суффикса (-ов, -ин, -ский). Это чистая основа, что характерно для поздних фамилий, которые не успели обрасти словообразовательными формантами, или для тех, что пришли из других языков без адаптации. В России таких фамилий немного, и Шабат — редкий пример, когда слово не русифицировали.

В дореволюционных документах фамилия фиксируется в Подольской, Волынской и Киевской губерниях — как раз в зоне контакта еврейского и славянского населения. Встречаются также формы Шабатов и Шабатович, но они уже явно вторичны: образованы от той же основы, но с помощью славянских суффиксов, чтобы фамилия легче склонялась.

Известных носителей с этой фамилией немного, что неудивительно при её редкости. Самый заметный — советский математик Борис Шабат, один из авторов учебника по комплексному анализу. Его фамилия как раз из еврейского корня: семья происходила из местечка на западе Украины.

Так что если вы Шабат, то, скорее всего, ваши предки — либо набожные евреи из черты оседлости, либо (реже) крестьяне-славяне из западных губерний, получившие прозвище за неспешность. Различить две версии можно по географии: фамилия у евреев встречается шире и имеет более древнюю фиксацию.