Фамилия Шарватов нечастая, и её происхождение не лежит на поверхности. В основе, скорее всего, не географическое название и не крестильное имя, а прозвище, связанное с внешностью или манерой поведения. Ключ к разгадке — корень «шарват-». В русских говорах, особенно волжских и сибирских, «шарватый» или «шароватый» означало «рябой, щербатый, со следами оспы». Человека с таким лицом и могли прозвать Шарватым, а его потомки стали Шарватовыми. Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования: «чей сын?» — Шарватов.

Есть и вторая, менее вероятная версия, но её стоит упомянуть из-за необычности. В тюркских языках существует слово «шарват» (от арабского «шарбат») — сладкий напиток, сироп, сорбет. В этом случае прозвище мог получить торговец напитками или человек, который любил сладкое. Однако для фамилии, закрепившейся в русской среде, диалектное значение «рябой» выглядит гораздо убедительнее: оно точнее описывает типичный бытовой контекст возникновения прозвищ.

Морфологически фамилия прозрачна: основа «шарват» плюс патронимический суффикс -ов. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Шарва́тов. В дореволюционных документах могли встречаться варианты написания через «о» — Шароватов, что прямо указывает на связь с прилагательным «шароватый».

Если искать социальный контекст, то носители фамилии, вероятнее всего, происходили из крестьянской или мещанской среды. Прозвища по внешним признакам давали в первую очередь в сельской местности, где каждого знали в лицо. Фамилия не дворянская и не купеческая, а народная, «уличная», закреплённая в метриках за определённым родом.

Однокоренных фамилий немного: Шарватов, Шарватый, Шароватов. Все они редки и встречаются преимущественно в Поволжье, на Урале и в Сибири — в тех регионах, где активно бытовало слово «шарватый». Так что, если вы встретили Шарватова, перед вами, скорее всего, потомок человека, которого в деревне отличали по рябому лицу — без обидного оттенка, а как меткую бытовую примету.