Фамилия Шеримбетов встречается нечасто и почти всегда указывает на тюркские корни, чаще всего казахские или каракалпакские. В основе лежит составное имя Шеримбет, которое распадается на две части: «шерим» и «бет». Первая часть восходит к арабскому «шариф» (شريف) — «благородный», «знатный», «святой», но в тюркской среде это слово нередко приобретало форму «шерим» или «шарим». Вторая часть — «бет» (или «бий», «бек») — означает «господин», «князь», «вождь». Таким образом, имя Шеримбет можно перевести как «благородный господин» или «знатный предводитель». Фамилия образована по русской модели притяжательного суффикса -ов, который добавили к основе при документальном оформлении в Российской империи или СССР.

Интересная деталь: фамилия Шеримбетов — яркий пример того, как при переходе из устной тюркской традиции в письменную русскую систему произошла фонетическая адаптация. В оригинале имя могло звучать как «Шеримбет» или «Шаримбет», и суффикс -ов в русском языке означает принадлежность («чей?» — Шеримбетов, то есть сын Шеримбета). Это типичная модель для фамилий, возникших у народов Средней Азии и Казахстана в XIX–XX веках, когда фиксировали родовые имена по отцу.

Географически фамилия тяготеет к южным регионам Казахстана (Кызылординская, Туркестанская области), а также к Каракалпакстану в Узбекистане. Встречается она и среди башкир, но реже. Носители фамилии, скорее всего, происходят из среды кочевых скотоводов или оседлых земледельцев, где имя Шеримбет давали в знак уважения к происхождению или как пожелание благородства. Сословной принадлежности в русском понимании у таких фамилий не было — это не дворянский род, а патроним, закреплённый за целым родом.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает увидеть вариативность: Шаримбетов, Шеримбаев, Шеримбеков. Все они отталкиваются от одного корня «шерим» с разными вторыми компонентами. У фамилии Шеримбетов нет устоявшейся версии о происхождении от какого-то конкретного исторического лица — это именно массовая модель, типичная для целых аулов. Если искать этимологическую правдоподобность, то версия с «шариф» и «бек» — самая прямая и обоснованная, без натяжек.