Фамилия Шинкорев — редкий случай, где написание едва не перевесило этимологию. Если смотреть на современный русский язык, то корень «шинкар» (шинкарь — содержатель шинка, кабатчик) просится сам собой. Действительно, в основе лежит западнорусское, скорее всего украинское или белорусское, слово «шинкарь». Суффикс -ев указывает на притяжательную форму: «чей сын?» — Шинкарев. Но в фамилии мы видим «о» — Шинкорев. Это не ошибка, а характерное для южнорусских и украинских говоров «аканье» на письме, закреплённое в документах: звук произносили как [о], так и записали. Или же прямое влияние польского szynkarz, где ударный гласный другой.

Исходное прозвище Шинкарь (или Шинкар) давали не просто торговцу, а владельцу питейного заведения, человеку, который варил и продавал алкоголь. В условиях Российской империи шинкари часто были арендаторами или мелкими предпринимателями, нередко еврейского происхождения, но фамилия Шинкорев — русская по форме, что говорит о крещении носителя прозвища или о том, что прозвище закрепилось за русским или украинским крестьянином, державшим шинок. В любом случае, предок был человеком с деньгами и связями, поскольку шинок требовал оборота.

Географически фамилия тяготеет к юго-западу России: Брянская, Курская, Белгородская области, а также к бывшим малороссийским губерниям. В северных регионах она почти не встречается. Интересно, что при переписях XIX века форму «Шинкорев» могли записать и как «Шинкарев» — в зависимости от грамотности писаря. Поэтому в архивах стоит искать оба варианта: разница в одной букве, а документы могли лежать в разных делах.

В отличие от более частых «профессиональных» фамилий вроде Кузнецов или Мельников, Шинкорев сохраняет оттенок социального статуса: шинкарь — фигура неоднозначная, одновременно нужная и презираемая. Никаких знаменитых носителей в истории не зафиксировано, что типично для фамилии, возникшей в среде посадских людей и крестьянства. По сути, это прозвище перешло в фамилию без изменений, лишь прибавив русский патронимический суффикс.