Фамилия Шинкорецкая звучит необычно для русского уха, и это первый ключ к её происхождению. Она явно образована не от распространённой модели «отчество + суффикс -ов/-ев», а по западнославянской или польской модели с суффиксом -цк-/-ск-, который указывает на связь с географическим названием. В польском и украинском языках такие фамилии (на -цкий, -ская) часто давались по месту, откуда человек родом или где владел землёй. Основа «Шинкорец-» почти наверняка восходит к названию населённого пункта — скорее всего, села или местечка с корнем «Шинкор» или «Шинкарь».

Сам корень, скорее всего, связан со словом «шинкарь» — так в польском и западнорусских говорах называли владельца шинка, то есть питейного заведения или корчмы. Шинкарь — фигура заметная, не просто ремесленник, а человек, имевший дело с торговлей и деньгами. В Речи Посполитой, где такие заведения были распространены, прозвище «Шинкарь» могло закрепиться за семьёй, а потом перейти в фамилию по названию места, где этот шинкарь жил или держал корчму. Например, село Шинкари или Шинкорцы — такие топонимы встречаются на территории современной Украины и Беларуси. От названия «Шинкорцы» и возникла фамилия Шинкорецкая по модели «жительница Шинкорец» или «из рода Шинкорецких».

Мужской вариант — Шинкорецкий. Окончание -ая в женской форме типично для русской адаптации польских фамилий на -ski. В самой Польше фамилия звучала бы как Szynkorecka, что подтверждает польское происхождение. Сословно такие фамилии чаще встречались у шляхты или мещан, но с течением времени могли перейти и к крестьянам, особенно после разделов Польши. Географически фамилия Шинкорецкая сегодня редкая, но её следы стоит искать в западных областях — на Волыни, Подолье, в Гродненской или Брестской областях.

Если же отбросить географическую версию, есть менее вероятная, но возможная связь с немецким словом Schenke (шинок, корчма) через еврейские фамилии. Однако суффикс -цк- для еврейских фамилий нетипичен, так что эта версия слаба. Правдоподобнее всего, что предок носительницы фамилии был либо владельцем шинка, либо жил в селе, названном в честь такого владельца.