Фамилия Шипелик — редкий пример, где суффикс -ик указывает на западноукраинское или польское происхождение. В русской ономастике такие фамилии обычно заканчиваются на -ов, -ин или -ский, а вот -ик характерен для территорий бывшей Галиции, Волыни и Подляшья. Основа здесь — глагол «шипеть» или родственное ему прозвище Шипель.

Скорее всего, фамилию дали человеку с характерной манерой речи: сиплым, шипящим голосом или привычкой говорить шепотом, вполголоса. В украинских говорах «шипіти» означает то же, что и в русском, — издавать глухой свистящий звук. Прозвище Шипель могло закрепиться за тем, кто постоянно шикал, успокаивая других, или за человеком с дефектом дикции. Суффикс -ик в таком случае выполняет роль уменьшительности или указывает на принадлежность: «сын Шипеля», то есть Шипелик — буквально «маленький Шипель» или «потомок Шипеля».

Менее вероятная, но возможная версия — связь с названием птицы. В некоторых диалектах «шипель» могли называть шипящую или свистящую птицу, например, чибиса или коростеля. Тогда прозвище получил человек, похожий на такую птицу голосом или повадками. Однако эта гипотеза слабее, так как в доступных словарях восточнославянских говоров за таким словом не закреплено устойчивого орнитологического значения.

Географически фамилия Шипелик сегодня встречается в западных областях Украины, особенно в Тернопольской и Львовской, а также среди потомков переселенцев в России и Беларуси. В дореволюционных метрических книгах её можно найти в Волынской и Подольской губерниях. Социальный состав носителей — преимущественно крестьяне и мещане, что типично для фамилий на -ик, образованных от прозвищ, а не от имени или профессии.

Таким образом, Шипелик — это прозвищная фамилия, напрямую связанная с особенностью речи или звука, которую дал предку его деревенский коллектив. Другие фамилии того же корня — Шипов, Шипков, Шипулин — образованы по другим моделям и распространены шире, но именно Шипелик сохраняет архаичную западнорусскую словообразовательную форму.