Фамилия Шкуракова — женская форма фамилии Шкураков, и её происхождение напрямую связано с прозвищем или мирским именем Шкурак. Основа здесь — слово «шкура», что сразу указывает на вероятный род занятий предка. Скорее всего, первый носитель фамилии имел дело с выделкой кож или торговал ими, то есть был кожевником, скорняком или купцом, торгующим шкурами. В старину на Руси такие ремёсла были распространены, и прозвища по профессии давали охотно: Шкурат, Шкурин, Шкуров.

Суффикс -ак в основе Шкурак характерен для украинской и южнорусской традиции образования прозвищ (сравните: Голова — Головак, Борода — Бородак). Это уменьшительно-усилительная форма, которая могла означать не просто «шкура», а «большая шкура» или человек, с ней связанный. Сама же фамилия Шкураков (а значит, и Шкуракова) строится по стандартной патронимической модели с суффиксом -ов, то есть буквально «сын Шкурака». Фамилия не дворянская, а крестьянская или мещанская — такие «ремесленные» фамилии редко получали высшие сословия.

Географически фамилия чаще всего встречается в южных регионах России и на Украине. Стоит отметить, что в некоторых говорах «шкурой» могли называть не только кожу, но и скупого, жадного человека (по аналогии с «шкуродёр»). Однако версия с ремеслом выглядит убедительнее: прозвища по профессии в основе фамилий встречаются в разы чаще, чем по отрицательным чертам характера. Если ваш предок был Шкураком, он, скорее всего, работал с кожей — грубо, но честно.