Фамилия Шкуратецкая звучит довольно необычно, и её разумно начать с географии. Скорее всего, она имеет украинское или белорусское происхождение. Суффикс -ецк(ая) (в мужском варианте — -ецкий) указывает на топонимическое происхождение: такую фамилию давали человеку, который был родом из населённого пункта с названием вроде Шкураты, Шкуратов или Шкуратец. Окончание -ая — это типичное русское склонение женской формы фамилии, тогда как в украинской среде она могла бы звучать как Шкуратецька.

Основа фамилии — шкурат. В украинском и белорусском языках это слово означает «шкура», «кожа», причём часто в конкретном, бытовом смысле: выделанная кожа, содранная шкура животного. Само слово «шкурат» — это диалектная или архаичная форма, родственная русскому «шкура». Таким образом, прозвище Шкурат мог получить либо кожевник, скорняк, либо человек, имевший какое-то отношение к выделке кожи. Не исключено, что прозвище дали и за внешность — грубую, «толстокожую» натуру, хотя ремесленная версия убедительнее.

Фамилия Шкуратецкий (женская форма Шкуратецкая) образована по той же модели, что и многие другие восточнославянские фамилии на -ецкий: если человек был из Шкуратова, его называли Шкуратовский, а если из небольшого местечка Шкуратец — то Шкуратецкий. Такие фамилии часто встречаются в западных регионах Украины и Беларуси, где были распространены мелкие поселения с названиями, образованными от прозвищ или профессий.

В отличие от фамилий на -ов или -ин, которые чаще получали по имени или профессии отца, фамилии на -ский в массе своей были дворянскими или казацкими, но со временем стали массово присваиваться и крестьянам, особенно после отмены крепостного права. Поэтому Шкуратецкие могли быть как потомками казаков, так и крестьянами, переселившимися из одного села в другое и получившими прозвище по месту прежнего жительства.

Интересна и орфографическая особенность: безударное е в суффиксе -ецк- может в документах писаться как и, поэтому не стоит удивляться варианту Шкуратицкая. Это одна и та же фамилия, просто записанная на слух. В целом, фамилия Шкуратецкая — яркий пример того, как прозвище по ремеслу или месту жительства превратилось в родовое имя, сохранившее связь с диалектным словом «шкурат».