Фамилия Шкурацкая — один из тех случаев, когда географический суффикс «-цк-» сразу указывает на возможное происхождение. Перед нами типичная «географическая» фамилия, образованная по модели, характерной для польской, белорусской и украинской знати: к названию места жительства добавлялся суффикс -ский/-цкий. В женском роде — Шкурацкая, в мужском — Шкурацкий.

Корень «шкур-» в восточнославянских языках напрямую связан с кожей, шкурой. Отсюда первая и самая очевидная версия: прозвище Шкура или Шкурат (уменьшительная форма) давали кожевнику, скорняку или торговцу мехами. Человек, который работал со шкурами, получал такую «профессиональную» кличку. Однако фамилия Шкурацкий, скорее всего, не прямая производная от ремесла, а топонимическая: её носитель был выходцем из населённого пункта с названием Шкураты, Шкуратово или Шкурац. Такие названия, в свою очередь, как раз и возникли от прозвища владельца или группы людей, занимавшихся скорняжным делом.

Вторая, менее распространённая версия связывает основу с украинским или белорусским диалектным словом «шкура» в переносном смысле — так могли назвать худого, тощего человека («кожа да кости»). Но даже в этом случае прозвище могло закрепиться за деревней, а уже от неё — за помещиками или переселенцами.

Фамилия Шкурацкая характерна для западных регионов — Беларуси, Украины, восточной Польши. Суффикс «-цкий» вместо «-ский» — норма для польской ономастики. Если предки носили эту фамилию, велика вероятность, что они происходили из мелкой шляхты или зажиточных крестьян, которым давали фамилию по названию хутора или усадьбы. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые в России получали крестьяне, «-цкие» чаще указывали на более высокий социальный статус или, как минимум, на владение землёй.

В написании Шкурацкая твёрдое «ц» — признак восточнославянской адаптации: в польском оригинале фамилия могла звучать как Szkurаcki (с мягким «с» и «ц»). Со временем буква «ш» закрепилась в русской передаче, а мягкость утратилась.