Фамилия Шкуратько звучит как нечто, что «сдирают» или «обдирают», и это не случайно. Её основа — украинское или белорусское слово «шкурать» или «шкурати», которое означает «сдирать шкуру», «обдирать», «лупить». Соответственно, прозвище Шкурать или Шкурата могли дать человеку, который занимался выделкой кож, был кожевником, скорняком, либо тому, кто работал с деревом — «обдирал» кору. В переносном смысле так могли назвать и прижимистого, «цепкого» человека, который «дерет шкуру» с должников или подчинённых.

Ключевая особенность фамилии — суффикс -к-, за которым следует окончание -о. В украинской и белорусской ономастике это типичная модель образования фамилий-прозвищ: Шкурать-ко буквально означает «сын (или потомок) Шкуратя». Подобный суффикс встречается в фамилиях Гузько, Дядько, Стецько. Он указывает на западнорусское, преимущественно украинское или южнобелорусское происхождение. Фамилии на -ко особенно часты на Подолье, Волыни, в Галиции и в Черниговской области.

В русском языке аналогом этой фамилии стало бы Шкуратов (от прозвища Шкурат), но форма на -ко закрепилась именно в тех регионах, где была сильна традиция называть людей по отцу с помощью уменьшительно-родственного суффикса. Таким образом, Шкуратько — это не просто «потомок кожевника», а потомок человека, которого в быту звали Шкурать — то есть «обдирала» или «кожемяка».

Фамилия довольно редкая и не имеет широко известных дворянских ветвей. Носители её, скорее всего, происходили из крестьянской или ремесленной среды, занимавшейся обработкой кожи. Встречается она в основном на территории современной Украины, в Беларуси и в южных областях России, куда переселялись украинцы в XVIII–XIX веках.