Фамилия Шкуратский звучит на польский, украинский или белорусский манер — на это указывает суффикс -ский, типичный для шляхетских фамилий Речи Посполитой. Но её основа — чисто славянское прозвище, связанное с ремеслом или внешностью.

Корень «шкур-» отсылает к слову «шкура». В восточнославянских говорах шкурат — это не просто кожа, а обычно содранная шкура животного, выделанная или сырая. В польском языке есть слово «skóra» с тем же значением, а «szkurat» могло быть диалектным вариантом. Отсюда два логичных пути происхождения.

Первая версия — профессиональная. Шкуратский мог быть потомком скорняка, кожевника или человека, который торговал шкурами. В старой Польше и на Украине такие ремёсла были распространены, и прозвище «Шкурат» давали мастеру, работавшему с кожей. Суффикс -ский добавлял фамилии «благородное» звучание, хотя сам предок мог быть простым ремесленником.

Вторая версия — прозвище по внешности или поведению. Шкуратом могли назвать худого, «кожа да кости» человека, или того, кто носил потрёпанную одежду. Такие прозвища нередко закреплялись за родом, а потом переходили в фамилию.

Географически фамилия Шкуратский чаще встречается на западе Украины и в юго-восточной Польше — в регионах, где исторически смешивались польские и украинские диалекты. В России она редкая, обычно у выходцев из тех краёв.

Интересная деталь: в отличие от более частых Шкуратовых или Шкуркиных, форма Шкуратский сохранила архаичный суффикс, который в XVII–XVIII веках активно использовали при «ошляхетивании» фамилий. То есть предок мог получить её не от помещика, а сам записаться под такой фамилией при переходе в шляхетское сословие или при переписи. Точных данных о сословной принадлежности всех носителей нет, но модель образования намекает: скорее всего, это фамилия мещан или зажиточных крестьян, а не крепостных.