Фамилия Шкурский — одна из тех, где на слух корень очевиден, а на деле всё не так просто. Первое, что приходит в голову: «шкура». Но фамилия образована не от существительного «шкура», а от прозвища Шкура, которое в старину означало совсем не то, что сегодня. В русских говорах «шкурой» могли назвать человека скупого, жадного до добра, либо того, кто торговал кожами и мехами. Прозвище было не обидным, а скорее характеризующим — по занятию или по черте нрава.

Суффикс -ск- указывает на модель, типичную для польской, белорусской и украинской ономастики. Фамилии на -ский/-цкий в восточнославянской среде чаще всего носили люди шляхетского происхождения или те, кто переселялся с запада. Шкурский мог появиться как фамилия по названию села или местечка: например, Шкуры, Шкурки, Шкурское. Такие топонимы встречаются на территории современной Беларуси и Западной Украины. Если предок был выходцем из деревни Шкуры, то при переезде в другую местность его записывали как Шкурский — «тот, кто из Шкур».

Вторая версия, менее распространённая, но не менее интересная: связь с диалектным словом «шкур» — так в некоторых регионах называли мелкую монету или долю в общем деле. Тогда Шкурский — потомок человека, который вёл расчёты, был казначеем или менялой. Эта гипотеза слабее, потому что следов такого прозвища в письменных источниках почти нет, но полностью исключать её нельзя.

С точки зрения словообразования фамилия стоит в ряду таких же отпрозвищных на -ский: Шкуратов, Шкурин, Шкуров. Разница в том, что Шкурский — более поздняя по модели, и её носители, скорее всего, были выходцами из западных земель Речи Посполитой, которые после разделов оказались в составе Российской империи. В архивных записях Шкурские встречаются среди мещан и однодворцев южных губерний — например, в Херсонской и Екатеринославской, куда переселяли людей с Правобережной Украины.

По написанию фамилия устойчива: двойного «с» не бывает, ударение — на первый слог: Шку́рский. Встречается редко, и это делает её ценной для генеалогического поиска: чем фамилия реже, тем проще проследить её ветви по документам. Если ваши предки — Шкурские, скорее всего, корни ведут в белорусское или украинское Полесье, а род занятий был связан либо с кожевенным делом, либо с крестьянским трудом в небольшом селе.