Фамилия Шопук — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, она восточнославянская (украинская или белорусская), на что указывает суффикс -ук. В этих языках -ук/-юк — типичный патронимический суффикс, обозначающий «потомок» или «сын» (как русское -ович, но в фамильной форме). То есть основой для фамилии стало прозвище Шоп или Шопа, а Шопук — это «сын Шопа».

Что могло означать само прозвище Шоп? Самый прямой путь — через украинское слово «шопати» (шлёпать, хлопать, бить). В этом случае Шопом могли прозвать человека, который ходил вразвалку, шлёпал по грязи, или, напротив, того, кто имел привычку громко хлопать дверями. Менее вероятна, но возможна связь с польским «szopa» (сарай, навес) — прозвище мог получить человек, живший у большого сарая или работавший с сеном.

Версия о происхождении от личного имени Шоп (сокращённая форма от Шопен или Шопот) слабая, так как таких имён в святцах не было, а в народной среде они не зафиксированы.

Географически фамилия Шопук тяготеет к западноукраинским и южнобелорусским землям. Встречается она преимущественно в Волынской, Ровенской и Брестской областях. Это подтверждает и модель: суффикс -ук особенно распространён именно на Волыни и Полесье, где он вытеснил более привычные для России -ов и -ин.

С социальной точки зрения Шопуки — скорее всего, потомки крестьян или мелких ремесленников. Фамилии на -ук редко носили шляхтичи или духовенство; это маркер простонародного происхождения, часто закреплённый за целым родом из одного села.

Таким образом, фамилия Шопук — характерный пример западнорусской патронимической модели. Её носитель, скорее всего, потомок человека, которого в деревне знали по звучному прозвищу — либо за походку, либо за привычку хлопать, либо за место жительства.