Фамилия Шпигов — редкий пример, где прозвищное имя перешло в фамилию почти без изменений, минуя уменьшительные суффиксы. Основа — «шпиг» (или «шпик»), а суффикс «-ов» указывает на принадлежность: «сын Шпига». Вопрос в том, кого на Руси называли шпигом.

Самая прямая версия — профессиональное прозвище. Шпиком (шпигом) в старорусском языке называли мясника, торговавшего свининой, а также саму свиную тушу или шпик (сало). Слово заимствовано из польского «szpik» (костный мозг) или немецкого «Speck» (сало, шпик). Предок-Шпигов мог быть скотобойцем, торговцем мясом или просто человеком, чья внешность или привычки напоминали мясника — например, коренастый, упитанный.

Вторая версия — прозвище, данное за образ жизни. В XVIII–XIX веках «шпиком» в просторечии иногда называли мелкого вора, жулика, живущего чужим трудом (от польского «szpieg» — шпион, соглядатай). В этом случае фамилия могла закрепиться за человеком с нечистой репутацией, но в большинстве случаев такие прозвища давались не со зла, а как шутливая характеристика.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским землям, где влияние польского языка было сильнее. В переписях XIX века Шпиговы встречаются в Курской, Воронежской губерниях, а также среди казачества. В центральных и северных губерниях фамилия редка — там чаще писали Шпикин или Шпиков от того же корня, но с другим суффиксом.

Интересная деталь: в источниках XIX века встречается написание «Шпиггов» с удвоенной «г» — возможно, след немецкого произношения или ошибка писаря, пытавшегося придать фамилии «благородное» звучание. Но основная масса носителей сохранила краткую форму.

Таким образом, Шпигов — это фамилия-прозвище, образованная напрямую от рода занятий или бытовой характеристики. Она не несёт дворянского оттенка, но крепко держится за конкретное ремесло или тип личности, что делает её точным социальным маркером своего времени.