Фамилия Шпиндюк — яркий пример того, как украинская модель образования фамилий перерабатывает немецкое заимствование. В основе лежит слово «шпиндель» (нем. Spindel — веретено, ось, шпиндель). В украинских говорах оно закрепилось не только в прямом значении (деталь прялки или станка), но и как прозвище для высокого, худого человека — «верста», «жердь». Суффикс -юк (встречается также вариант Шпиндель) указывает на западноукраинское или белорусское происхождение: он типичен для Волыни, Подолья, Полесья и Галиции. Такой суффикс обычно означал «сын» или «ученик», то есть Шпиндюк — это «сын Шпинделя» или «младший, относящийся к Шпинделю».

Географически фамилия плотнее всего привязана к западным областям Украины — Волынской, Ровенской, Тернопольской. В России и Беларуси встречается редко, чаще в варианте Шпиндель. Сословно носители фамилии, скорее всего, были ремесленниками (прядильщики, токари, механики) или крестьянами, получившими прозвище за внешность. Интересно, что в украинском языке слово «шпиндель» могло также обозначать хитреца или проныру, но эта версия менее вероятна, так как перенос значения «веретено» на человека обычно связан с худобой, а не с характером.

В написании фамилии встречается вариативность: Шпиндюк, реже Шпиндик, Шпиндель. Под ударением чаще первый слог — Шпи́ндюк. Правописание закрепилось в советское время, когда украинские фамилии на -юк русифицировали через «ю», а не «у» (хотя в польской традиции могло быть Szpindziuk). Таким образом, фамилия Шпиндюк — окаменевшее прозвище, которое рассказывает либо о занятии предка-прядильщика, либо о его внешности, и указывает на западный регион Украины.