Фамилия Шпиц происходит от немецкого слова spitz – «острый; остроконечный», «колкий, язвительный». Возможно, эта фамилия связана с ремеслом предка, однако она также может указывать, что основатель рода Шпиц был острым на язык, т.е. язвительным человеком.