Фамилия Штро образована от аналогичного прозвища, основой для которого послужило немецкое нарицательное Strō - «солома». Вероятно, прозвище Штро относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься выращиваем злаковых растений либо заготовкой и продажей соломы. Возможно также, что прозвище Штро отражало особенности внешности предка, например, цвет волос (соломенный, светло-русый).