Фамилия Шубаров, вероятно, образована от казахского имени Шубар, данного по названию представителей тюркского племени «шубар» («суваров»). Однако не исключено, что фамилия Шубаров ведет начало от прозвища Шубар, которое в переводе с казахского означает «чаща; густой, заболоченный лес» или же «рябой», «пестрый». Такое прозвище могли дать человеку, жившему в густом лесу, или же тому, кто имел покрытое пестринками (веснушками или следами перенесенной оспы) лицо. Также вероятно, что фамилия Шубаров представляет собой фонетический вариант русской фамилии Чубаров, которая образована от прозвища Чубарый. В русском языке слово «чубарый» означало пятнистый окрас лошади. Однако слово «чубарый» употреблялось и в значении «запачканный, покрытый пятнами». В таком случае Чубарым могли называть того, кто выполнял грязную работу. Таким образом, потомок человека, которого звали Шубар, со временем получил фамилию Шубаров. Так, например, в Книге памяти Новгородской области есть запись о Шубарове Александре, который родился в 1856 году и проживал в Новгородской области, Маревском районе, в деревне Заборовье. Из Книги памяти Республики Татарстан известен Шубаров Павел Семенович (родился в 1912 году в Белоруссии, Жлобинском районе, в деревне Барщевка).