Фамилия Шубарев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Шубарев образована от прозвища Шубарь, которое восходит к казахскому «шубара», что в переводе на русский язык означает «рябой». Вероятно, так называли человека с испорченным оспой лицом, либо человека с седыми волосами. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шубарь, со временем получил фамилию Шубарев. О точном месте и времени возникновения фамилии Шубарев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Шубарев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.