Фамилия Шурпан — редкий гость в современных списках, и встреча с ней скорее всего означает, что её носители родом с юга России или Украины. Этимология здесь неочевидна на первый взгляд, но при ближайшем рассмотрении всё встаёт на свои места.

Ключ к разгадке — суффикс -ан. В русской и украинской ономастике он часто указывает на прозвище, образованное от глагола. В данном случае основа «шурп» восходит к глаголу «шурпать» — диалектному слову, которое в южных и западных говорах означало «шелестеть», «шуршать», а также «шуметь», «возиться». Сравните с украинским «шурпати» — «чесать», «скрести», или с польским szemrać — «бормотать», «роптать». Человек, получивший прозвище Шурпан, — скорее всего, тот, кто производил характерный звук: либо шумный и непоседливый ребёнок, либо взрослый, чья работа была связана с вознёй, перебиранием чего-либо (например, зерна или сена). Менее вероятно, но допустимо, что прозвище дали за привычку говорить невнятно, «бормотать».

Интересно, что в некоторых славянских языках «шурпати» означает «хлебать» или «пить с шумом». Если принять эту версию, то Шурпан — прозвище любителя поесть или попить, возможно, того, кто делал это неаккуратно. Однако основная линия — звукоподражательная, что типично для бытовых прозвищ, которые давали по заметной черте поведения.

География фамилии подтверждает её южное происхождение. Шурпаны встречаются в исторических записях на территории нынешних Ростовской области, Краснодарского края, а также в центральных и восточных областях Украины. Это объяснимо: суффикс -ан характерен именно для украинской фамильной модели (сравните: Гулян, Стрижан, Кричан), хотя встречается и в русских фамилиях, особенно на юге.

Таким образом, предок носителей фамилии Шурпан — человек с живым, возможно, беспокойным нравом, чья привычка шуметь или возиться закрепилась за ним в виде прозвища. Это не ремесленная и не географическая фамилия, а чисто бытовая, характеризующая поведение.