По одной из версий, в основе прозвища Шуст лежит глагол «шустать», то есть «чистить оружие». Такое прозвище мог получить оружейник. Возможно также, что это прозвище образовано от слова «шуста» - «шуба». В этом случае Шустом могли прозвать купца, торговавшего мехами. Поэтому вполне возможно, что прозвище Шуст относится к так называемым профессиональным именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Глагол «шустать» употребляется также в значении «есть, уписывать, уплетать». Исходя из этого, прозвище Шуст мог получить человек с хорошим аппетитом. Согласно еще одной версии, Шустом называли шустрого, расторопного, проворного человека. Одно из первых упоминаний прозвища относится ко второй половине XV века: в исторических документах записан Иван Семенович Шуст Филимонов-Морозов, 1467г. Некоторые представители фамилии Шустовых могут иметь знатное происхождение. Так, известен дворянский род Шустовых, восходящеий к началу XVII века и записанный в VI часть родословной книги Курской губернии. Его представители построили коньячные заводы в Армении, на Украине (Одесса), в Москве. Как именно возник род неизвестно. Предполагается, что Шустовы были из дворцовых крестьян села Дединова Коломенского уезда, а родоначальником династии называют некого Якова Шустова, торговавшего солью на Волге и Оке. В 70—90-е XVII века Григорий Федорович и Василий Федорович Шустовы основали соляной промысел на реке Ленва в Соликамском уезде. К сентябрю 1696 года во владении Шустовых насчитывалось 32 варницы, 16 рассолоподъемных труб, 13 соляных и несколько хлебных амбаров, более 110 дворов для «работных людей». Во времена правления Петра I, Шустовы уже были уважаемыми купцами. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шуст, со временем получил фамилию Шустов. Среди известных однофамильцев можно назвать российского ученого астронома, члена-корреспондента РАН Бориса Михайловича Шустова. Фамилия Шустов образована от прозвища Шуст, в основе которого лежит глагол «шустать» - «есть, уписывать, уплетать», «чистить оружие». Таким образом, прозвище Шуст мог получить человек с хорошим аппетитом, либо оружейник. Согласно другой версии, прозвище Шуст давали быстрому, проворному человеку. Не исключено также, что оно образовано от слова «шуста» - «шуба». В этом случае Шустом могли прозвать купца, торговавшего мехами. Одно из первых упоминаний прозвища относится ко второй половине XV века: в исторических документах записан Иван Семенович Шуст Филимонов-Морозов, 1467г. Эту фамилию носили купцы и промышленники XVII-XVIII веков. Основателем рода считается Яков Шустов. Шустовы освоили соляной промысел на реке Ленва в Соликамском уезде (в 90-е гг. производили 2 млн. пудов в год). Вели крупную торговлю солью и зерном. В 1695—1697 промыслы на Ленве были переданы Г.Д. Строганову. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шуст, со временем получил фамилию Шустов.