Фамилия Сикальчук — характерный пример украинской фамилии, образованной по продуктивной модели с суффиксом -чук. Этот суффикс в украинской ономастике указывал на сына или ученика человека, названного в основе: буквально «маленький Сикаль» или «потомок Сикаля». Такие фамилии массово закрепились на Правобережной Украине, особенно в Волынской, Житомирской, Хмельницкой и Ровенской областях, и Сикальчук, скорее всего, родом оттуда.

Основа фамилии — прозвище Сикаль. В его основе лежит глагол «сикати», который в украинских и южнорусских говорах имеет несколько значений. Самое прямое — «мочиться», и прозвище могло быть дано неопрятному человеку или ребёнку. Однако есть и другая версия: в диалектах «сикати» означало «сечь, рубить, хлестать». В таком случае Сикаль — это прозвище резкого, бойкого человека, либо того, кто работал с режущим инструментом (косарь, мясник, дровосек). Третье, менее распространённое значение — «брызгать, разбрызгивать жидкость», что тоже могло относиться к особенностям поведения или профессии.

Спор между версиями решается в пользу «секущего» или «бьющего» значения: прозвища, образованные от физиологических отправлений, в крестьянской среде хоть и встречались, но обычно не становились основой для фамилий, если у человека не было второго, более благозвучного прозвища. Сикаль как «секач» или «рубака» — более характерный для антропонимии образ, который мог закрепиться за мастеровым или военным.

В документах фамилия могла фиксироваться в вариантах Сикальчук, Сикальчук, а в польских записях — Sikalczuk. Ударение в современном русском произношении чаще падает на последний слог: Сикальчу́к, хотя в украинском языке оно может смещаться на второй слог — Сика́льчук. Родственные фамилии — Сикаленко, Сикальский, Сикалов — встречаются реже, что делает Сикальчук относительно редкой, но географически устойчивой фамилией западных областей Украины.