Фамилия Симанцова — женская форма фамилии Симанцов, которая образована через суффикс -ов от прозвища или имени-основы. В русских фамилиях суффикс -ов типичен для обозначения принадлежности: «чей?» — Симанцов. Но основа здесь неочевидна. Скорее всего, в её основе лежит имя Семён в одной из его диалектных или разговорных форм. В южнорусских и белорусских говорах имя Семён нередко звучало как Симон, Семан, Симан. Отсюда — прозвище Симанец: человек, которого звали Симаном, либо выходец из рода Семёновых. Суффикс -ец указывал на принадлежность к местности или роду, а затем фамилия «Симанец» через притяжательное прилагательное дала Симанцов.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная: основа связана с прозвищем Сима, которое могло относиться к человеку, носившему что-то с семантикой «сим» (например, от слова «сим» — знак, метка). Но в ономастике такие построения редки и спорны. Более надёжно опираться на антропонимическую модель: от имени Семён через промежуточную форму Симанец.

Географически фамилия Симанцов встречается в основном в западных и южных областях России, а также на Украине и в Беларуси — там, где диалектное произношение имени Семён давало формы с «и». В сводках переписей XIX века такие фамилии фиксировались среди крестьян и мещан, без выраженной сословной привязки. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобные модели разбираются как типичные для восточнославянского ареала, но конкретно фамилия Симанцов в нём не выделена — это говорит о её локальном, а не общерусском распространении.

Таким образом, Симанцова — не редкая, но и не массовая фамилия, чей корень уходит в народную форму имени Семён. Предки носительницы, скорее всего, жили на пограничье русских и белорусских земель, а их прозвище указывало на имя главы семьи или место его происхождения.