Фамилия Симоника — редкий случай, когда её происхождение можно вывести сразу из двух языков, и оба варианта правдоподобны. В основе лежит личное имя Симон (от древнееврейского «услышанный»). В русской традиции это имя давали в честь апостола Петра (Симона). Но суффикс -ика выбивается из привычного ряда русских фамильных окончаний. Такое окончание характерно для украинской, белорусской и польской ономастики (сравните: Грицай — Грицайка, Коваль — Ковалика). В украинском языке суффикс -ика часто выполнял уменьшительно-ласкательную или «сыновью» функцию: Симоника — буквально «маленький Симон» или «сын Симона». Однако есть и другая, более редкая версия: фамилия могла возникнуть в среде греческого или румынского населения, где -ика — распространённый патронимический суффикс (например, греческие фамилии Папаниколау, Хадзидакис). В этом случае Симоника — прямой потомок Симона, без славянского посредничества.

География фамилии подтверждает оба пути. В России Симоника встречается точечно, чаще всего на юге — в Краснодарском крае, Ростовской области, где исторически смешивались украинские, греческие и молдавские переселенцы. В Беларуси и на Западной Украине фамилия фиксируется чаще, но всё равно остаётся малочисленной. Интересно, что в польских метриках XVIII века встречается написание Simonika — без мягкого знака, что указывает на латинскую (католическую) традицию имени.

Словообразовательная модель проста: основа Симон- плюс суффикс -ик(а). Ударение, скорее всего, падает на второй слог: СимОника, хотя в некоторых говорах могли произносить и СимонИка. Фамилия не дворянская и не купеческая — её носители, судя по переписям XIX века, были крестьянами или мещанами, часто ремесленниками. Никакой искусственной «благородной» легенды здесь нет: это чистая патронимика, указывающая на предка по имени Симон.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Симоника стоит особняком. Симонов, Симонян, Симоненко — массовые фамилии, а Симоника осталась локальной, почти камерной. Это говорит о том, что родоначальник не мигрировал далеко от места, где фамилию дали, или же род был немногочисленным.