Фамилия Сиротников образована от прозвища Сиротник. Сиротником, как и сиротой, называли человека, у которого не было родителей. Кроме того, нарицательное «сирота» было синонимом словам «старый», «нищий». Соответственно, прозвище Сиротник носил человек, любимым или единственным блюдом которого была такая каша. Кроме того, у южных славян сироткой называлась рыба ерш. Поэтому прозвище Сиротник могли дать и рыбаку. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сиротник, со временем получил фамилию Сиротников.