Фамилия Скипо — редкая и неочевидная для русского уха. На первый взгляд она кажется иноязычной, и это впечатление не обманывает. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, образованных суффиксами -ов, -ев или -ин, Скипо не имеет типичного родового окончания. Это указывает на то, что перед нами, скорее всего, фамилия, застывшая в форме прозвища или пришедшая из другого языка без адаптации.

Вероятнее всего, основа фамилии — украинская или польская. В украинском языке слово «скипа» (а также «скипка») означает щепку, занозу или осколок. Прозвище Скипа могли дать человеку худощавого телосложения, либо тому, кто был колким на язык, «занозой». Фамилия Скипо могла возникнуть как патроним (потомок Скипы) в тех регионах, где окончание -о характерно для фамилий — например, на Западной Украине или в Беларуси. В таком случае она стоит в одном ряду с фамилиями Скипка, Скипор.

Менее вероятная, но возможная версия — греческое происхождение. Фамилия Скипо (Σκίπο) встречается в Греции и на Кипре, где может быть связана с греческим словом «скипос» (σκίπος) — трость, посох. Если предки носителя фамилии были греками, переселившимися в Российскую империю, фамилия могла сохранить первоначальное звучание. Однако для массовой миграции греков (например, в Приазовье) более типичны фамилии на -иди или -пуло, так что эта версия уступает славянской.

Географически фамилия Скипо в России встречается крайне редко, в основном на юге и в центральных областях. Это не дворянская фамилия и не фамилия духовенства — её не найти в синодиках или родословных книгах. Скорее всего, она возникла в крестьянской или казачьей среде как уличное прозвище, которое со временем закрепилось официально. Таким образом, человек с фамилией Скипо может с большой долей уверенности считать, что его предок был либо худощавым и острым на язык человеком из украинских земель, либо, что реже, греческим переселенцем.