Фамилия Скрибунов образована от прозвища Скрибун. Чередование гласных и/е в корне слова обусловлены фонетическими изменениями, происходившими в языке. Так и прозвище Скрибун закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Скрибунов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Скрибун, со временем получил фамилию Скрибунов.