Оно ведет свое начало от диалектного нарицательного «скроботень», которое в архангельских говорах имеет значение «колобок, лепешка, поджаренная на масле». Вероятно, прозвище Скробот относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть искусным кулинаром. Согласно другой гипотезе, прозвище восходит к глаголу «скроботать» - «стучать, громко шарить, шаркать». Согласно этому, можно предположить, что прозвище Скробот отражало особенности характера и поведения предка (оживленный, громкий, беспокойный).