Фамилия Смуров происходит от прозвища или личного имени Смур, Смурый. В старину прилагательное «смурый» имело конкретный цветовой смысл — «тёмный, смешанного избура-черно-серого цвета». Чаще всего так характеризовали внешность: смуглую кожу, тёмные волосы. Но прозвище могли дать и по одежде — человеку, который носил тёмное, или по социальному признаку: смурым называли рабочего человека из простого сословия.

Существует и вторая версия, связанная с глаголом «смуреть» (или «смурить») — «становиться пасмурным», «темнеть», «печалиться». Тогда прозвище Смурый закреплялось за невесёлым, угрюмым, молчаливым человеком. Оба объяснения правдоподобны, но цветовое значение слова в диалектах встречается чаще и выглядит более устойчивой основой для прозвища.

Отдельно стоит версия о языческом имени Смур. Такое имя могли дать ребёнку, родившемуся в пасмурную погоду, — по распространённой в древности традиции именовать детей по обстоятельствам появления на свет. В этом случае фамилия Смуров восходит не к прозвищу, а к личному имени, которое со временем забылось, но сохранилось в фамилии.

Словообразовательная модель простая: к основе Смур- добавился типичный для русских фамилий суффикс -ов, означающий принадлежность. Смуров — буквально «сын Смура» или «потомок Смурого». Фамилия вписывается в широкий ряд аналогичных образований от прозвищ, описывающих внешность или характер, и не имеет отношения к каким-либо дворянским родам — это народная, крестьянская или посадская фамилия.