Фамилия Снидко — редкая и звучит не по-русски, хотя её носители чаще всего украинцы или белорусы. Ключ к разгадке — суффикс «-ко», типичный для украинских фамилий (как Шевченко, Бойко). Он указывает, что фамилия образовалась на территории современной Украины или юга Беларуси, где такие окончания закрепились в XVII–XVIII веках.

Основа «Снид-» вызывает споры. Самая прямая версия — от украинского слова «снід» (голод, голодовка). В диалектах «снидко» могло быть прозвищем тощего, вечно голодного человека или того, кто пережил тяжёлые времена. Менее вероятно, но возможно, что корень восходит к польскому «śniedź» (зелень на меди, патина) или к глаголу «снити» (сниться, мерещиться) — тогда прозвище мог получить мечтатель или фантазёр. Но первая версия, с голодом, выглядит убедительнее: прозвища по внешности или физическому состоянию давали чаще, чем по абстрактным качествам.

В документах фамилия встречается с XIX века в Волынской и Киевской губерниях. Тогда её писали как «Снидко» или «Снитко» — через «т» встречается вариант, возникший из-за оглушения звонкого «д» перед глухим «к» в произношении. Оба написания считаются вариантами одной фамилии.

Социально предки Снидко — скорее всего, крестьяне или казаки. Суффикс «-ко» в украинской традиции часто давали не только по отцу, но и как прозвище-характеристику, поэтому фамилия могла закрепиться за одним человеком, а потом перейти к потомкам без изменений. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Сегодня Снидко встречается редко, в основном в Украине и среди диаспоры. В России фамилия единична — её могли привезти переселенцы с юго-запада в советское время. Известных исторических личностей с этой фамилией нет, что только подтверждает её народное, неаристократическое происхождение.