Фамилия Снятовская — редкий случай, когда географическая основа очевидна, но вот с каким именно топонимом она связана, возможны варианты. Суффикс -ск- указывает на происхождение от названия места: такую фамилию получал человек, который был родом из села, деревни или города, либо владел им. Чаще всего это польская или западнорусская модель образования, характерная для шляхты и духовенства.

Скорее всего, в основе лежит название населённого пункта Снятов или Снятово. Такие топонимы встречаются в западных областях Украины (например, Снятин в Ивано-Франковской области, хотя написание другое) и в Польше. Корень «снят-» может восходить к древнерусскому слову «снять» (собрание, совет) или к личному имени Снят — производному от Святослав. В любом случае, первый носитель фамилии был «снятовским»: либо помещиком из этих мест, либо выходцем оттуда, которого в новой местности прозвали по прежнему месту жительства.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с ремеслом или прозвищем. В диалектах «снять» могло означать снимать урожай или кожу, но для фамилии с суффиксом -ск- это нетипично. Обычно такой суффикс закрепляется именно за географией, а не за профессией. Поэтому версия с топонимом — основная.

Фамилия Снятовская — женская форма. Мужской вариант — Снятовский. Она встречается редко, в основном в России и на Украине. Носители могли принадлежать к мелкопоместной шляхте Речи Посполитой или к духовному сословию: в семинариях часто давали фамилии по названиям приходов или сёл, откуда происходил ученик. Конкретных известных исторических личностей с такой фамилией в открытых источниках не зафиксировано, что говорит о её локальном, непубличном бытовании.