Фамилия Софьяновский — одна из тех, что сразу выдают церковное происхождение. Её основа — женское имя Софья (греч. sophia — «мудрость»), но образована она не напрямую от крестильного имени, а через топоним или название храма. Суффикс -ский указывает на принадлежность к чему-либо: либо к месту (селу, городу), либо к церкви. В случае с Софьяновским почти наверняка речь идёт о семинарской фамилии.

В духовных училищах и семинариях XVIII–XIX веков будущим священникам нередко давали фамилии по названиям церковных праздников, икон или храмов. Софийский собор — один из главных символов православной архитектуры (Киев, Новгород, Полоцк). Выпускник, учившийся при Софийском подворье или просто получивший «благозвучную» фамилию по главному храму епархии, мог стать Софьяновским. Вариант с «ья» вместо «ий» (Софьяновский вместо Софийский) — характерная черта русской адаптации: имя Софья в быту звучало именно так, и от него образовали притяжательную форму («сын Софьи»), а затем оформили в фамилию на -ский.

Вторая, менее вероятная версия — географическая. В России и на Украине есть несколько сёл с названием Софьяновка (например, в Херсонской и Днепропетровской областях). Переселенец из такого села мог получить прозвище Софьяновский, то есть «тот, кто из Софьяновки». Однако суффикс -ский в крестьянской среде встречался реже, чем -ов/-ев, и чаще закреплялся за дворянами или духовенством. Поэтому семинарское происхождение надёжнее.

Редкость фамилии тоже подтверждает её искусственное, книжное происхождение. Софьяновские — это не многочисленный род, разошедшийся по деревням, а, скорее всего, потомки одного или нескольких священников, получивших фамилию при поступлении в семинарию. В дореволюционных метриках она встречается в центральных губерниях и на юге России, но всегда точечно.

Если ваш предок носил эту фамилию, стоит искать его следы в клировых ведомостях (списках духовенства) или в документах духовных училищ. Светское происхождение маловероятно: дворяне с такой фамилией не фиксируются, а крестьяне почти не имели фамилий на -ский без явной привязки к поместью или селу.